Türk mutfağının eşsiz
lezzetlerinden biri olan bülbül yuvası, şerbetli bir tatlıdır. Adını, yuvarlak
şeklin ortasına çukur açılmasından dolayı almıştır. Hamur haline getirildikten
sonra pişirilen ve üzerine antep fıstığıı serpilerek görsel anlamda görüntü
estetiği kazandırılan bu tatlı, özellikle bayram zamanlarında ikram etmek için
uygun bir tatlıdır.
Fıstıklı Baklava, ortalama 40 kat yufka kullanılarak hazırlanır. İçeriğinde, Urfa yöresinde yetişen yeşil fıstık kullanılır. 160 derece fırında 45 dakika pişirilir. 110 derece civarında kaynatılan şekerle şerbeti eklenir.
Kuru baklava bildiğimiz fıstıklı ve cevizli baklavaya benzer bir görünüme sahiptir. Kuru baklava ile klasik baklava arasındaki en büyük fark daha az şerbet ve dolayısıyla daha az şeker içermesidir. Şerbeti daha kıvamlı olan içine kaymak konulmayan kuru baklava her mevsim yiyebileceğiniz bir lezzet.
Cevizli Baklava, ortalama 40 kat
yufka kullanılarak hazırlanır. Arasına süt ve ceviz konulur.
Havuç dilimi Baklava, ortalama 35
kat yufka kullanılarak hazırlanır. İçerisinde kullanılan hammaddeler yöresinden
özenle seçilip temin edilmektedir. Havuç dilimi baklava hava şartlarına bağlı
olarak 160-180 derece fırında 40dk pişirilir. 110 derece civarında kaynatılan
şekerle, şerbeti eklenir.
Midye tatlısı, iç harcı antep
fıstığı ve ceviz ile doldurulan şerbetli bir tatlıdır. Yapılışı cevizli
baklavaya benzeyen bu tatlı, özellikle bayramlarda ve kalabalık sofralarda
sunulmasıyla bilinir. İsmini, görünümünden alan bu tatlı genellikle dondurma
veya kaymak ile birlikte servis edilir. Özellikle Antep ve çevresinde çok ilgi
gören bir tatlıdır.
Fıstıklı sarma, hem tarzından hem
de renk tonundan anlaşılacağı üzere, fıstık malzemesinin çok yoğun olduğu bir
baklava çeşididir. Fıstık yoğunluğundan ötürü hem tadı, hem de faydaları söz
konusudur. İçerdiği fıstık oranı yüksek olmasından ötürü, tadı yoğun bir
baklavadır.
Tatlılar taze ve sıcaktı, çok beğendim.
Kasiyer çok kibardı, tatlı ikram etti ve tatlıların özelliklerinden bahsetti.
Temiz ve güzel bir yerdi. Tatlılar çok güzeldi, fiyatları da çok uygun.
Tatlılarımızda özel baklava yağı kullanıyoruz.
0544 205 0200
dbaklava.com@gmail.com
Adıyaman/Merkez
Adıyaman/Besni
Adıyaman/Gölbaşı
Kahramanmaraş/Pazarcık
